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喜饃饃用包子機(jī)可制作嗎？
發(fā)布時(shí)間:2020-05-23 丨 閱讀次數(shù):
喜饃饃有著這樣的一個(gè)習(xí)俗：在做訂婚、結(jié)婚、生孩子等喜慶的事情時(shí)，喜主家里除了大擺筵席以外，還要蒸一些喜饃饃來招待客人。如果喜饃饃蒸得好，主人就會(huì)更有面子，喜慶的色彩也更濃厚?？腿伺R走，主人還要熱情的送上幾個(gè)喜饃，帶回家給親人吃，讓更多的人分享他們的喜慶和吉祥。
所謂喜饃饃，就是在蒸熟了的又白又大的饅頭上，點(diǎn)綴上美觀的紅色的圖案，因此也叫喜饅頭。以前沒有可食用的色素，用的都是一般的紅顏料或紅墨水，先把火柴棒或棉棒在顏料碗里蘸一蘸，著上色彩，再小心地點(diǎn)在白白胖胖的饅頭上，大多是小小的梅花，也有幾個(gè)小點(diǎn)圍成的小圓形。這樣簡單的花形也不是人人都可以做得好的，萬一點(diǎn)斜了或太濃太淡都影響美觀。所以人們別出心裁，就用苘（也有用大煙葫蘆的，在自家院子里種三五株，僅供觀賞）的果實(shí)，作為“印章”，直接蘸了顏料印在饅頭上，既簡單又美觀。這樣白里透紅，好看極了，再加上饅頭本身散發(fā)出來的誘人的清香，讓人見了忍不住喜笑顏開。
現(xiàn)在人工成本高，工作效率慢，對(duì)食品衛(wèi)生的要求也越來越高，國內(nèi)饅頭店專門旭眾使用饅頭機(jī)設(shè)備，一個(gè)小時(shí)0-3600個(gè)速度可以調(diào)，饅頭大小20-150g，生產(chǎn)品種多，不僅可生產(chǎn)喜饅頭、壽饅頭，還可做各種餡料的包子、麻球、青團(tuán)、白米果等糯米包餡制品，購買后還會(huì)安排師傅上門安裝調(diào)試、面點(diǎn)工藝傳授。
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